Chic, ik moest even goed kijken naar het woord. Uit de polder waar ik vandaag kom kennen we alleen sjiek. Ziet er wat minder chic/sjiek uit, maar klinkt hetzelfde. En volgens de Van Dale betekent het ook hetzelfde: smaakvol, stijlvol, elegant. En zwierig, maar dat is een beetje een vaag woord om wijn te beschrijven. Zwierig is meer een woord voor je aangeschoten tante die op een bruiloft de dansvloer betreedt.
Stijlvolle en elegante wijnen dus, die zijn sjiek. Dus niet de betaalbare trouvailles uit de calvinistische onder-vijf-euro-boekjes, maar wijn waarmee je gezien mag worden. Of sterker nog: waarmee je gezien moét worden, want imago is inbegrepen in de prijs. Een klinkende naam op het mooie etiket dus. Want sjiek draait niet alleen om inhoud, maar ook om vorm.

De klassieker is natuurlijk "gebottelde berglucht", maar deze wordt op de huid gezeten door de nieuwe ster aan het firnament: "de pasgevallen dauwdruppel op geurig kamperfoelie".

Over proefnotities, examens, wijnwedstrijden en puzzelstukjes.

Op wijncursussen leer je goed wijn proeven. Dat wil zeggen: je leert waar je op moet letten. Na wat oefenen kun je al snel een mooie proefnotitie maken. Als je blind proeft, ga je op zoek naar aanwijzingen: je krijgt dan een goed beeld van de wijn. Wat in het glas zit, moet dus op papier komen. Dat is handig voor wijnexamens en wedstrijden, maar ook als je wijnen wilt vergelijken.

Eén van de meest gestelde vragen over kaas is welke korsten je wel, en welke je beter niet kunt mee-eten. Nu ben ik niet vies van gedegen onderzoek plus een hoop geproef en getest. Maar de pragmaticus in mij besloot er eerst een mailtje aan te wagen.

Op wijncursussen leer je goed wijn proeven. Dat wil zeggen: je leert waar je op moet letten. Na wat oefenen kun je al snel een mooie proefnotitie maken.

Op wijncursussen leer je goed wijn proeven. Dat wil zeggen: je leert waar je op moet letten. Na wat oefenen kun je al snel een mooie proefnotitie maken. Als je blind proeft, ga je op zoek naar aanwijzingen: je krijgt dan een goed beeld van de wijn. Wat er in het glas zit, moet dus op papier komen. Dat is handig voor wijnexamens en wedstrijden, maar ook als je wijnen wilt vergelijken. 

Een gouden standbeeld, dat blinkt in de zon. Dagelijks opgepoetst door vrijwilligers, gefotografeerd door wine-minded toeristen en wijndocenten voor hun Powerpoint les 1.

Vanmorgen was de krantenbezorger me vergeten. Dus las ik bij het ontbreken van m’n favoriete ochtendblad de ingrediëntendeclaratie op de zak krentenbollen. Het kostte me ongeveer evenveel tijd. En verbazing.