September 2010. Deze zonnige nazomerzondagmiddag sloten wij, na een bezoek aan de tentoonstelling van Edvard Munch in De Kunsthal (in 010), af met een glas Spritz con Aperol. Wij waanden ons weer even in Venetië, waar we dit drankje geregeld nuttigden na bezoeken aan de musea Peggy Guggenheim, Palazzo Grassi en Puntta Della Dogana.

Zondagochtend. Eindelijk eens tijd om mijn stapel “nog te lezen vakbladen” door te worstelen: Perswijn, Proefschrift, de laatste Winelife en het slijtersvakblad “Drinks”. Met groeiende verbazing las ik in dat laatste blad een artikel over het laten proeven in slijterijen c.q. wijnspeciaalzaken en supermarkten.

Enthousiast kwam ik thuis van een bezoek enkele weken geleden aan de Zwitserse Kaltbach grotten waar enorme Emmentaler kazen liggen te rijpen. Van geel wordt de korst door de natuurlijke rijping in de grotten via groen ten slotte zwart. En de smaak………verrukkelijk! 

Een paar dagen Limburg. In de eerste plaats om te relaxen na een hectische decembermaand. Maar stiekem ook om mijn verjaardag niet te hoeven vieren ☺. In elk geval niet met taart en visite. Een tweedaags bezoek aan het kuuroord Thermae 2000 in Valkenbrug gaf inhoud aan het idee relaxen.