Kijk, dat is pas een kookboek! Marjolein Vonk vond een Frans schrift uit 1870, vol handgeschreven lievelingsrecepten. Manfred Meeuwig (www.meeuwig.nl) maakte er een heerlijk boek van. Mooi niet, dat ze over een goede eeuw van ons nog zulke schriftjes vinden.
Wij hebben meters koffietafelkookboeken, en uit elk boek schijnen we hooguit éen recept te koken. Maar wat ze wel vinden, bij mij en diverse vrienden en vast ook veel anderen: een verzameling recepten uit de
krantgeknipt.
Nieuwst in m'n envelop: recept van Janneke Vreugdenhil voor de lezers van de Nieuwe Rotterdamsche Courant: http://www.nrc.nl/thuiskok/2011/10/03/eekhoorntjesbrood-op-zn-italiaans/.
Een heel fijn recept, want het klonk lekker en leek mijn kookvaardigheden niet te boven te gaan. Dus hij zit in de envelop, want daarin wonen slechts de recepten die ik kan en goedbevonden zijn.
'Zeg je wat je er van vindt en wat er bij drinkt?' twitterde mevrouw Vreugdenhil. Heerlijke stoere risotto, vol hartverwarmende herfstgeuren. We aten 'm bij een barbera. Ja, er had ook allerhande anders ontkurkt kunnen worden, want zo nauw kijk ik niet, zolang de wijn maar overheerlijk is, maar ik had een proeffles barbera, en die moest per direct gewikt en gewogen, want ik hoop ooit nog eens een lekkere barbera te vinden.
In sagen en legenden klinkt barbera zo vrolijk. De huiswijndruif van Piemonte, de doordeweeksevriendenwijn tussen de zondagen met barolo en barbaresco. Huiswijn voor iedere dag, vrolijk dieppaars, veel fruit, wat tintelende koolzuurbelletjes voor de frisheid, en dat pittige bittertje om je te tonen dat barbera meer is dan de eerste de beste fruitige wijn. Heerlijk.
Had je gedacht. In de grauwe werkelijkheid word je slechts overhoop gelopen, platgewalst door veel tehard bekakt pratende barbera's, gewichtig op weg naar een grootste belevenis, naar een evenement waarprijzen en punten zijn te verdienen voor intensiteit en concentratie. Want wijnkenners houden niet vanzomaar domweg lekker.
Gelukkig maar. Hebben wij deze barbera voor ons zelf. Want lekker, die proeffles barbera! Helemaal zoals-ie zijn moest. Alledaags verrukkelijk. (Bio-dynamisch).
Carussin, 'Asinoi', barbera d'asti 2010 € 8,50
www.vinoblesse.nl
De eigenzinnige wijnschrijver Nicolaas Klei wist al vele lezers te bekeren tot zijn overtuiging dat wijn niet moeilijk moet zijn, maar lekker. Wekelijks schrijft hij in Elsevier en AD, en hij publiceerde diverse boeken, waaronder z'n wijnencyclopedie Tot op de bodem. Sinds 2001 publiceert hij jaarlijks de Supermarktwijngids.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Plaats een nieuwe reactie