Als tv-maker balanceer je altijd tussen originaliteit en herkenbaarheid. Een goede tv show is origineel en dus geen slap aftreksel van een vorige. (b.v ‘Wat zou jij doen met die poen?’ van SBS6) Maar een goed bekeken show moet ook weer niet zo gek zijn dat er geen touw aan vast te knopen is. Van dat laatste heb ik zelf snel last. Mijn gedachtekronkels willen nog wel eens doorschieten.
Bij wijn is het hetzelfde. Niet dat ik zoiets verschrikkelijks plats als tv wil vergelijken met een hogere kunstvorm als wijnmaken, maar toch moet een goede wijn ook tussen herkenbaarheid en originaliteit balanceren.
Voor mij persoonlijk kan een wijn niet gek genoeg zijn. Zo dronk ik eens de wijn Massa Vecchia Bianco IGT 2005 van wijnmaker Fabrizio Niccolaini uit Toscane. Hij geloof in de filosofie van de Japanse wijsgeer Masanobu Fukuoka. Deze zegt dat je alles moet laten gaan zoals het gaat en nooit een proces moet willen sturen of willen tegenhouden. Oftewel, je moet de natuur volledig zijn gang laten gaan. Fabrizio past dit toe op het wijnmaken, wat betekent dat hij het onkruid gewoon laten woekeren, geen verdelgers gebruikt en geen kunstmatige gist toevoegt. Ook sulfiet is uit den boze.
Ik weet niet of het resultaat persé heel lekker was, maar in ieder geval verschrikkelijk origineel. Nog nooit had ik zoiets in mijn mond gehad. Ik word daar wild enthousiast van maar ik kan me voorstellen dat dit niet voor het gros van de mensheid geldt.
Het tegenovergestelde maakte ik mee toen ik in Nieuw-Zeeland rondreisde. In het begin vond ik de Sauvignon Blanc uit Marlborough te gek: Gras en paprika gecombineerd met tropisch fruit. Wat een feest! Maar toen die wijn mijn beide neusgaten uit begon te komen en ik opzoek ging naar een andere soort Sauvignon Blanc, bleek die niet te vinden. Een groot deel van de Nieuw Zeelandse wijnmakers teerden op het succes van deze typische 'Marlborough Sauvignon Blanc'. En een groot deel was er ook nog eens een slap aftreksel van.
Op zoek naar originaliteit stapte ik over op andere druivenrassen. En dat bleek geen miskleun. Ze hadden dezelfde kwaliteit en frisheid als de Sauvignon’s maar smaakten toch anders. Herkenbaar als Nieuw-Zeelandse wijn maar toch weer anders. Originaliteit vermengd met herkenbaarheid.
Een zeer goed voorbeeld hiervan:
Chenin Blanc 2010 van Esk Valley, Hawkes Bay, Nieuw Zeeland
O.a. te bestellen via unikwijnhuis.nl voor zo’n 12 euro. Best veel geld maar hij is het écht waard. Probeer maar eens een wijn met deze kwaliteit voor dit geld uit Frankrijk te halen.
Filemon Wesselink is bekend van de televisieprogramma’s Try before you die, Spuiten en Slikken en Afkicken. Hij werkt nu als programmamaker voor BNN en werkt aan de programma's Nu we er toch zijn en VOC. Hij schrijft ook columns voor tijdschrift Viva. In november verscheen zijn boek Een neus voor wijn, waarin hij alle geheimen van de mysterieuze wijnwereld onthult. Als wijnliefhebber schrijft Filemon op eigen wijze columns over de meest uiteenlopende wijnen. filemon@bythegrape.com
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Plaats een nieuwe reactie