Als je mij ergens géén plezier mee doet is het een 'dikke' Chardonnay uit Zuid-Afrika. Bah... massa's hout, abrikozen, vettig en nog meer hout. Wie durft zoiets te maken en voor wie? Hetzelfde geldt trouwens voor de zware mollige bijna zoete rode wijnen uit de zogenaamde 'Nieuwe Wereldlanden'. Vreselijk gewoon.
Maar ja.....ik ben opgevoed in Frankrijk. Daar heeft mijn smaak zich ontwikkeld en dus is daar mijn referentiekader ontstaan. En dus zet ik alles af tegen de subtiele Franse Chardonnay's uit Chablis, Puligny-Montrachet of Meursault. Of de verfijnde pinot noirwijnen uit Chambolle Musigny, Morey Saint Denis, Chambertin. Ja, die wijnen kun je mij altijd voorzetten. Fantastisch!
Maar... wat als je bent opgegroeid in Zuid-Afrika? Met de wijnen uit Zuid-Afrika? Ja, diegene zal waarschijnlijk, met alles wat er in hem is, het opnemen voor de wijnen van het mooie Zuid-Afrika. Deze Zuid-Afrikaan zal die Franse wijntjes maar niks vinden. Waterig, licht, nietszeggend.....
Mensen, over smaak valt niet te twisten. Maar geef mij maar een Chablis van Dauvissat en laat de 'Nieuwe Wereld' maar lekker aan mij voorbij gaan.
Santé!
Peter Henst - 28 maart 1965 - is een wijnkenner maar vooral liefhebber van eerlijke wijnen en gastronomie. Peter proeft - vanaf 1990 - elke week mooie wijnen en is regelmatig te gast bij "de betere" restaurants. Dit als hij niet zelf achter het fornuis staat. Leidraad voor het "wijnproeven" zijn diverse mailings van wijnimporteurs/winkels, de boeken van diverse wijnschrijvers én de Guide Hachette. Frankrijk is favoriet en regelmatig door hem bezocht.
Peter Henst is een BTG Angel. Wil je weten wat dit inhoudt of zelf een BTG Angel worden, klik dan hier.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Balans
try Chamonix Chardonnay, of die van Tokara... tuurlijk is er verfijning en zijn er zeer elegante geeikte chardonnay's, perfect in balans....
Je moet gewoon net iets selectiever gaan drinken en iets verder kijken dan je neus lang is
Chardonnay
Ik ben gelukkig wat Chardonnay betreft van alle markten thuis, ligt er met name aan wat ik erbij eet..
Bij pata negra ham of boeren kruimel kaas een vette, houtgelagerde nieuwe wereld Chardonnay, en bij oesters of witvis een anorexia Chardonnay in de vorm van een Chablis..
Jeroen Margés
Dieu Donnée
Mister;
Zuid Afrika is niet echt onder nieuwe wereld te scharen... waar komen de wijnmakers die daar werken oorspronkelijk vandaan en hoelang doet SA al mee? Ik ben overigens totaal geen fan van Houtgelagerde Chardonnays
Maargoed, ze hebben bij de finest group een paar flesjes houtgelagerde Chardonnay over, die ik dus wel knallend lekker vind. Bel ze op, bestel een fles en zeg maar dart Neil van winetogo je heeft gestuurd ;-) ik denk dat je veel Frankrijk gaat proeven en positief verrast zal zijn.
Heb jij nog tips?
Thanks,
Neil
TMV uit SA
Hee Neil,
Zeker heb ik nog een tip:
De rode wijn van Tulbagh Mountain Vineyards, Top uit de Western Cape. Koop de Victoria van
TMV maar eens. Te koop bij Henri Bloem
Groet, Peter Henst
Eerlijke wijn vs. Zuid Afrika
Ik lees dat je een liefhebber van Eerlijke wijn bent, maar vervolgens Zuid Afrikaanse wijn afkraakt, waar de term eerlijke wijn zo ongeveer is ontstaan. Eerlijke wijn is überhaupt een term die zijn oorsprong vindt in de nieuwe Wereld. Als Frankrijk in je beleving favoriet is, waar natuurlijk helemaal niks mis mee is... In welk opzicht ben je dan een liefhebber van eerlijke wijn? Ben de logica even kwijt.
Groet Ralph
Zuid Afrikaans Wit
Hee Ralph,
Kraak zuid afrikaanse wijn ZEKER niet af hoor. Alleen de dikke houtgelagerde versies vind IK niet lekker. Maar kan bijvoorbeeld zeer genieten van de wijnen van TMV = Tulbagh Mountain Vineyards = sustainable viticulture & traditional winemaking...
Helemaal top, groet, Peter Henst
Do the twist
Zoals Youp al zei: "Als je over één ding in het leven moet blijven twisten, is het smaak!"
Dat houdt het leven namelijk boeiend
Plaats een nieuwe reactie