Drie Cuno's voor Crémant

Niet afkomst, maar ras
Wijnen die niet – zoals dat in alle andere Franse wijngebieden wel gebeurt – worden vernoemd naar hun afkomst (denk Saint Émilion, Sancerre of Meursault). De wijnen uit de Elzas worden als enige in Frankrijk namelijk vernoemd naar het gebruikte druivenras. Pinot blanc, pinot gris, riesling, gewurtztraminer, muscat en sylvaner. En als enige blauwe druif die verantwoordelijk is voor het kleine percentage rode wijn, de pinot noir. Rijk aan mineralen, prachtige zuren en de mooiste aroma’s.

Boterbabbelaars van hout
De druiven worden zelden met elkaar vermengd en er wordt nagenoeg nooit gebruik gemaakt van houtlagering. Geen verstorende vette aroma’s, boterbabbelaars of vanilletonen. Maar wijnen die op zichzelf kunnen staan en bewijzen dat de druif, de grond, het klimaat en natuurlijk de hand van de wijnmaker voldoende zijn om tot grote hoogte te komen. En alleen de allerbeste wijngaarden, 4 procent van het totaal, krijgen het predicaat Grand Cru, oftewel het beste van het beste.

Ideale bubbel
Kijk en wat wij doodeenvoudige consumenten vaak over het hoofd zien, zijn de mousserende wijnen uit de Elzas. De Crémant d’Alsace. Een heerlijk lichte witte bubbel. Ideaal als aperitief, maar ook geen modderfiguur slaat naast schaal- of schelpdieren of zelfs lichte vleesgerechten. En voor een prijs, waar ze je in andere ‘bekende’ bubbelgebieden jaloers aankijken.
Wie dat niet over het hoofd zag, is Albert Heijn, die heeft haar inkoopster (??) naar de Elzas gestuurd en haar kunstje op Paul Zinck laten uitvoeren. Met als resultaat dat het wijndomein van Appie nu over een prachtig glas Crémant d'Alsace van het gelijknamige wijnhuis beschikt, die ik dan ook meteen met drie Cuno's in mijn nieuwe wijngids Cuno 2010 om de oren sloeg. Daar was dan weer geen kunst an!

Paul Zinck Crémant d'Alsace is verkrijgbaar op www.ah.nl/wijndomein en kost € 9,99.