Laat ik het maar meteen zeggen: het wordt duur, deze keer. Dus je kan nog weg.
Goed. Zijn we onder mekaar? Dan open ik de vergadering. Als eerste en enige punt op de agenda staat Savennières. Een dorp waar de meeste mensen die niet tot de vijfendertigste graad van wijnproefkunde zijn doorgedrongen niet van gehoord hebben. En natuurlijk gaat het niet om het dorp. Het gaat om de Wijn die ze er maken. Met een hoofdletter. Jongens, jongens, wat een Wijn is dat. Wit, maar heel anders dan de sauvignons en chardonnays die zo vrolijk door ons leven buitelen.
Savennières ligt in de Loirestreek. En dan niet om de hoek van Sancerre, maar ver weg naar het westen, voorbij Tours, voorbij Angers zelfs. Witte wijn maken ze er van chenin blanc. In Zuid-Afrika doen ze daar ook leuke dingen mee, maar niet zo glinsterend glorieus als aan de Loire.
Savennières is intens, vol, rijk, ruikt in zijn jeugd naar wit fruit, maar eigenlijk moet je wachten. Hij kan namelijk ouderen zoals maar weinig witte wijnen dat kunnen. Wordt hij nog intenser van, voller, rijker. Hij krijgt iets likeurachtigs, zonder zoet te zijn. Een wonder van wijngeluk.
U en ik kunnen oefenen door flessen aan te schaffen bij Vojacek Wijnen, de Roche aux Moines 2008, à € 15,65. Hij is nu al geweldig, maar donker weggelegd belooft hij nog veel meer, over twee jaar. Of tien. Dan en nu kan hij bij van alles geschonken worden, paté, net niet helemaal verse geitenkaas als Sainte-Maure en Valençay, kip natuurlijk. Maar het mooist is vis in botersaus. Doen ze daar ook. Vis uit de Loire.
Onno Kleyn mag zonder twijfel een van de bekendste culinaire/wijnschrijvers van Nederland worden genoemd. Hij schrijft voor vele bladen over eten en wijn en verzorgt wekelijks twee rubrieken in de Volkskrant. Kleyn is Frankrijk- en Italiëkenner en heeft meer dan 30 boeken op zijn naam staan.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Proef en vergelijk
Ik ga ervoor, die dure chenin van Onno. En dan vergelijken met iets leuks uit Zuid-Afrika. Zelfde druif, ander land. Wat zeg ik? Totaal andere wereld - dat moet qua smaak toch mijlenver uit elkaar liggen?
Savennières
Hoi Onno,
alleen bij de naam van het dorpje Savennières krijg ik weer heimwee naar de Loire. Eind mei 2008 waren we op een zonnige dag door de Loire aan het reizen om de prachtige kasteeltjes en wijngaarden te bezichtigen. Chateau Brissac is me misschien wel het meest bijgebleven. Prachtig kasteel, net buiten Angers, met wat wijngaardjes erbij voor de show. Maar Savennières hadden we gedronken die dag, dus reden genoeg om het dorpje gelijk maar eens te bezoeken... Drie keer keren, nog een keer terug.. oh wacht.. we zijn er al drie keer doorheen gereden...
Maar wat een prachtig gebied is het toch... Ben nu de leuke kiekjes weer aan het kijken. Tijd om er weer eens eentje aan te schaffen, want Savennières is het bewijs dat Chenin niet ondergeschikt is aan Sauvignon. Denk dat ik je advies hierboven ga opvolgen!!
Groet Ralph
Plaats een nieuwe reactie