EFFF en BBB

Soms is iets niet wat je verwacht. Soms is iets wat je verwacht het niet. Na jaren vechten om een entreebewijs voor de EFFF (European Fine Food Fair) behoor ik nu met mijn zaak eindelijk tot een van de bevoorrechte bedrijven die jaarlijks voor deze prestigieuze horecabeurs een uitnodiging ontvangen. Dit jaar ontving ik er overigens niet één, maar zelfs vier! Een teken aan de wand?

Verwachtingsvol kwamen wij om 11.30 uur de EFFF binnen en... om 12.15 hadden we het al zo’n beetje gezien! Waar waren al die nieuwe, interessante bedrijfjes? Waar waren al die nieuwe producten van reeds bestaande bedrijven? Waar waren de producten waar je je mee kunt onderscheiden? En - erger nog - waar waren de voor mij vertrouwde bedrijven waar ik altijd weer geïnspireerd vandaan kwam? Kennelijk heeft de crisis ook hier toegeslagen.

Het bedrijf waarbij ik normaal altijd een EFFF-beursdag begin met een mooi glas champagne, stond nu met een bag-in-box systeem onopvallend op de BBB (horeca-vakbeurs). Die 'BitterBallenBeurs' heb ik overigens tot vandaag altijd hardnekkig genegeerd. Al was het alleen al om de schreeuwerige muziek en de alom aanwezige geur van frituur.  Maar vandaag was dat heel anders. Waarschijnlijk door dezelfde crisis hadden veel bedrijven ook hier afgezien van deelname, wat deze beurs mijns inziens veel goed heeft gedaan.  De beurs was overzichtelijk, interessant en er waren leuke trouvailles.

Daarna toch nog maar even terug naar de EFFF, waar we bij een Haagse specialist in Portugese wijnen naast een aantal mooie witte Bourgognes van Patrick Javillier ook de nieuwe ports van 'Van Zellers' proefden. Vooral de Colheita 1991 viel zeer in de smaak. Gelukkig tóch nog een trouvaille dus, op de valreep!