De associatie met biologisch voedsel is door mijn jeugd niet al te best. Als Vrije School-gezin werd er bij ons thuis regelmatig biologisch gekookt. Als mijn moeder enthousiast voor etenstijd riep: “ik heb weer
een nieuw biologisch gerecht uitgeprobeerd”, wisten we hoe laat het was. Niet te hachelen.
Ik was dan ook heel verbaasd dat ik de termen biologisch en zelfs biologisch-dynamisch (of biodynamisch, zoals het ook genoemd wordt), regelmatig in de wijnwereld zag opduiken.
Biologisch begrijp ik nog wel. Niet met gif bespoten. Maar biologisch dynamisch gaat zelfs voor mij als vrije geest heel ver. Aanhangers ervan geloven letterlijk in kabouters en elven. Ze oogsten en zaaien aan de hand van hemellichamen en stoppen koehoorns gevuld met oude mest in de grond om daarmee het hele terroir te beïnvloeden.
Ik vind het allemaal prima, als het maar lekker is. Want zolang biologische gerechten niet lekker zijn heeft het geen enkele zin om biologisch te zijn. Er zijn dan geen nieuwe zieltjes te winnen voor het biologische gedachtengoed en als je alleen op je kleine eigen stukje grond geen spuitgif gebruikt maar je buurman wel, kan je moeilijk met droge ogen beweren dat jou spul biologisch is. Het gif komt in het grondwater dat alle planten in de omgeving drinken.
Gelukkig staat biologisch niet meer alleen synoniem voor onsmakelijkheden. Er zijn vooral in de Randstad goede restaurants met biologische maaltijden en ook in de supermarkt zijn goede te versmaden bio-producten te krijgen. En zelfs de biologisch dynamische wijnen zijn fantastisch. Gelukkig proef je de koehoorn niet.
De rode biologische wijn van het nieuwe merk Parra by the Grape (er is ook wit en rosé) is een prima basiswijn om altijd op voorraad te hebben. Vriendelijk maar beslist niet laf. Lekker kruidig, pittig en fris met bramen en rode bessen. Is in tegenstelling tot veel Spaanse wijn niet overladen met hout waardoor hij niet te snel verveeld.
Je zou bijna zeggen: "Gelukkig smaakt hij beslist niet biologisch."
Je eigen voorraadje Parra By the Grape aanleggen? Kijk hier voor een PLUS Supermarkt in jouw buurt.
Heb je geen PLUS in de buurt bestel Parra by the Grape dan hier
Filemon Wesselink is bekend van de televisieprogramma’s Try before you die, Spuiten en Slikken en Afkicken. Hij werkt nu als programmamaker voor BNN en werkt aan de programma's Nu we er toch zijn en VOC. Hij schrijft ook columns voor tijdschrift Viva. In november verscheen zijn boek Een neus voor wijn, waarin hij alle geheimen van de mysterieuze wijnwereld onthult. Als wijnliefhebber schrijft Filemon op eigen wijze columns over de meest uiteenlopende wijnen. filemon@bythegrape.com
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Elfen en Kabouters
Plaats een nieuwe reactie