Mijn Aspergewijn Top 10

Hoe dan ook, bijgaand mijn favoriete aspergewijnen:

• Pouilly Fume: echt heerlijk hoor, klassiek en puur genieten. Ook zonder asperges, geniet van die enorm lange afdronk van vers grapefruit ...
• Grauer Burgunder: Duitse benaming voor Pinot Gris/Grigio. Zoek er eens een op uit de omgeving van de vulkanische Kaiserstuhl, die zijn mooi rond, bijna warm en met een lekker kruidige afdronk.
• Pinot Grigio: Italiaans, dus zeer verfijnd, droog, zacht, veel geel fruit en wat aroma's van witte bloemen. Niet voor niets mateloos populair in Engeland, Amerika en Australië.
• Rueda: De Verdejo-druif is een beetje Sauvignon Blanc-achtig, maar dan uitbundiger, exotischer, vrolijker... typisch Spaans dus.
• Riesling: niks zoet, slap of oubollig. Riesling is droog, hip en superculinair. En er zijn er veel, probeer eens een Oostenrijkse variant, daar wordt je blij van.
• Gruner Veltliner: dorstlessend, zacht, licht kruidig (witte peper) en zeer veelzijdig aan tafel. Tegenwoordig schijn je dat heel hip als Gru-Vee te moeten bestellen. Hoeft van mij niet hoor, lekker van genieten dat wel!
• Cygnus Cuvee: een Tsjechische parel ! Riesling en Sauvignon Blanc uit 2007, al iets gerijpt dus, superzacht en verfijnd. Topwijn...
• Pinot Noir: 'Vinifie en Blanc' dat wil zeggen een zeer korte schilweking en daardoor een bleekroze kleur, prachtige wijn, en uit Luxemburg!
• Chardonnay: 'unoaked' uit Sicilie, heerlijk rond bij romige sauzen en lamsham. Probeer maar!
• Chinon: rood uit de Loire, licht gekoeld zeer smakelijk als er mooi vlees naast de asperges wordt geserveerd!

Zondag 22 mei gaan we tijdens een heus Asperge & Wijn Event diverse mooie bereidingen van asperges met een heleboel wijnen uitproberen........eeeh 'proeven'. Van harte welkom!