Na de problemen met meeldauw die we vorige week hadden, is het weer goed gebleven. De sporen van meeldauw drogen op, waardoor ze zich niet kunnen vermenigvuldigen (als meeldauw kindjes wil krijgen, hebben de schimmels tien millimeter regen nodig of een ochtend vol mist) en ik ben dus genezen van deze plantenziekte.
Volgens mijn eigenaar is vorig jaar 15 procent van de oogst vernietigd. Maar nu, met stabiel, zonnig weer in het vooruitzicht, en voldoende water en mineralen voor mijn wortels, besteed ik al mijn aandacht aan het voeden van mijn kinderen: de druiven. Alle energie die ik van de zon krijg, zet ik direct om in suiker om de cellen rond de zaadjes te voeden en te laten vermenigvuldigen, zodat de vruchtjes van maatje erwt groeien naar grote, sappige druiven.
Als het aan mij ligt, krijgen mijn druiven alles wat ze nodig hebben, zodat ze groot en sappig worden. Maar mijn eigenaar steekt daar een stokje voor, zoals ik in een vorige column hebben uitgelegd. Hoe dan ook: ik maak de druiventrossen zo groot als ik maar kan. De 15 procent die we afgelopen tijd zijn kwijtgeraakt, zorgt voor extra groeiruimte voor de 85 procent die nog over is!
In deze periode van groei gaat het niet alleen om het vergroten van de druiven, maar er gaat ook energie naar het vormen van de tannines, melkzuur, wijnsteenzuur en aroma’s. Daar vertel ik volgende week meer over, ik ga nu verder met eten en drinken voor mijn kinderen, de druifjes!
Geboren en getogen in Valencia. Zijn liefde voor het vogels kijken en wandelen in de natuur maakten al op jonge leeftijd duidelijk dat hij in de buitenlucht wilde werken. Hij studeerde Agronomie in Valencia en is in 1996 gaan werken in de wijnindustrie in Espernay (Frankrijk). Na 5 jaar ervaring te hebben op gedaan bij een klein biologisch wijnhuis dichtbij zijn geboorte stad heeft hij aansluiten hierop zijn diploma gehaald “National d’Oenologue in Montpelier (Frankrijk). Na het behalen van zijn tweede graad is hij gaan werken als zelfstandig wijnmaker en werkt sinds dien uitsluitend voor biologische wijnhuizen.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Plaats een nieuwe reactie