PARRA By the Grape & Nicolaas Klei

Toen ik lang geleden een studentenbaantje in een slijterij had, waren het al de meest gestelde vragen: “Is deze wijn lekker?” en: “Krijg ik er hoofdpijn van?” Want op etiketten staat van alles en nog wat, zulke zinnige informatie staat er niet op: ‘puur natuur, gevaarlijk lekker, gegarandeerd katervrij’.

Hoofdpijn en katers, die krijg je van wijn waarmee gerommeld is, die met allerlei hulpmiddelen in elkaar is gedokterd. Niet van wijn van druiven en niet anders. Dat staat er niet altijd op.

Ja, je kunt biologische wijn te kopen. Dan ben je een eind op streek. En kom je bij het volgende. ‘Biologisch’ is niet per definitie lekker. Van biologische druiven kan je heel vieze biologische wijn maken. En juist omdat de biologisch werkende boer wijn van alleen maar druiven wil maken, is zijn wijnmaakkunde zo belangrijk. Techniek en hulpmiddelen genoeg tegenwoordig om ook druiven met gebreken tot nog min of meer drinkbare wijn om te bouwen. Wie alleen met de natuur werkt, moet meer in huis hebben. Die moet echt wijn weten te maken.

“Goede wijn wordt gemaakt in de wijngaard”, zegt iedere goede wijnboer me. Dat is waar. Maar hoe druifvriendelijk je ook bent in de wijngaard, je moet wel wijn weten te maken. En dat kan niet iedereen. Wijnmaken is een kunst. Hoe goed biologische wijn ook mag zijn voor het milieu, alleen lekkere biologische wijn is ook goed voor de wijndrinker.

Dus toen zekere Derrick Neleman een handvol jaren her me meldde dat hij biologische wijnen importeerde, viel ik hem niet meteen juichend om de hals.. Eerst maar eens proeven. Genoeg tenenkaaswijn geproefd van Greenpeacelieverds die niet konden proeven of snelle jongens die wisten dat bio hot was, maar ook niet meer dan dat.

Deze Derrick echter wist echt wat van wijn en verblijdde me met steeds weer met andere
biologische verrassingen. Van hele sjieke Chilenen tot tot - “Derrick, klopt dat wel, zo goedkoop, dat Spaans in wit, rosé, rood dat je bracht, hoe heet ‘t, Parra By the Grape?”
Het klopte. ‘Superieure slobber’, schreef ik. Zo is het nog steeds. Veel moderne wijn is correct, maar doods. De wijnen van Parra leven. Zijn energiek, blij, hebben een gezellig aangeschoten karma.

Als ik nog steeds slijtershulpje was, had ik de hele zaak er mee vol gezet.


Waar te koop?
De Parra By the Grape wijnen rood, wit en rosé zijn verkrijgbaar bij PLUS supermarkten voor € 4,99. klik hier voor een PLUS supermarkt bij jouw in de buurt>>


Neem ook een kijkje op www.parrabythegrape.com