Prettig beschaafde wijn

De werkelijkheid is meestal anders. Moderne wijnmakers denken grondig na over hoe ze hun wijn willen maken, en laten weinig aan het toeval over. En dat is helemaal niet verkeerd. Zo is het erg aangenaam om in het modern ingerichte restaurant Vermeer (geen spinnenweb gezien) te mogen aanschuiven voor een lunch met Gerard en Libby de Villiers – en hun wijnen.

Gerard en Libby zijn de eigenaars van het Zuid-Afrikaanse wijndomein Kleinood bij Stellenbosch. Bij hen is alles tot in de puntjes verzorgd. Van de aanleg van hun wijngaarden en de bouw van hun wijnkelder tot de etiketten van de flessen, die op een heel oude pers gedrukt worden en die het echtpaar zelf met de hand op de flessen plakt. Alles is even doordacht en mooi, op een beheerste, ingetogen manier.

Dat zorgvuldige karakter vind je ook terug in de wijn. Kleinood maakt Viognier en Syrah, onder de naam Tamboerskloof. We proefden de Viognier uit 2009. Minder aromatisch dan je van een Viognier zou verwachten, maar lekker fris, met een vol, romig mondgevoel. Naast fruit laat hij ook een prikkelend smaakje van salmiak op je tong achter. Mooi bij spicy food, maar door zijn mineraliteit ook bij zilte gerechten, zoals de oester die Vermeer erbij serveerde. De Syrahwijnen uit 2005, 2006 en 2007 – gemengd met wat Viognier en Mourvèdre – waren alledrie erg lekker, met zacht, zoet fruit, kruidigheid, sappigheid en aangename zuren.

Geen vieze donkere hoekjes, geen schimmels, geen ruwe bolster, blanke pit: alles in balans en (ik kan er geen andere woorden voor bedenken) prettig beschaafd.

De wijnen van Kleinood zijn in Nederland te koop bij AH.