Leuk hoor, Prosecco. Maar heel vaak ook niet. Suf. Vermoeid. Smaakt lauw terwijl hij koud is. Laten we nou eens eerlijk zijn: wat is het succes van Prosecco? Zijn goedkoopte. Het is een fles die in de verte iets wegheeft van champagne en toch maar zes euro kost! Of vijf, of vier. Dat ‘in de verte’, daar gaat het om. Dat is heel ver hoor. Die goedkope Prosecco moet je wel heel grondig koelen om het nog langs de kiezen te kunnen laten klotsen zonder dat de hersens in opstand komen. En dat terwijl er beslist wel fatsoenlijke Prosecco te koop is. Lekkere. Maar ja, die kost negen euro.
Er zijn recent nieuwe wijnwetten gekomen, in dat streekje boven Venetië waar de Prosecco oorspronkelijk vandaan komt. Er is nu een echte DOCG, de strengste Italiaanse appellation, voor het kerngebied, een iets ruimere DOC voor de wijnstreken daaromheen. En alle ‘Prosecco’ uit de rest mag geen Prosecco meer heten, maar Glera. Het bruiste de spuigaten uit, vond men. Restaurants die Prosecco uit een vat in je glas spuiten, als bier. Blikjes met Prosecco.
Waar en met wat drink je het spul? Met vrienden en vriendinnen, bij versierpogingen, op en achter het strand. Ja, bij het eten, voor mijn part, maar dan denk ik aan berenhappen, New York pizza’s en chicken vindaloo. Vooral de Prosecco frizzante - nóg minder mousse en dus nog weker - is dan geschikt.
Rest nog het evangelische nieuws: kijk eens naar mijn twee favorieten. De Solealto Prosecco Spumante Extra Dry, Treviso DOC (www.wijnkring.nl ) voor 8,95. Wie nog verder durft te gaan is er de Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut van Collalto (www.italiaansewijnen.nl) voor 13,60. Kun je drie supermarktproseccootjes van kopen. Of misschien wel vier. Zucht.
Onno Kleyn mag zonder twijfel een van de bekendste culinaire/wijnschrijvers van Nederland worden genoemd. Hij schrijft voor vele bladen over eten en wijn en verzorgt wekelijks twee rubrieken in de Volkskrant. Kleyn is Frankrijk- en Italiëkenner en heeft meer dan 30 boeken op zijn naam staan.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Appels en Peren? De kenmerkende smaken van Prosecco DOCG
Onno Kleyn beschrijft hier een raak probleem van de Prosecco. De populariteit (niet alleen in Nederland) van de mousserende variant heeft voor een wildgroei aan goedkope en slechte bubbels gezorgd.
Het antwoord van de oorspronkelijke producenten die over het algemeen wel kwaliteit leveren geeft hij ook. Het hoogste keurmerk dat Italië kent voor wijn; ‘DOCG’ is nu ook aan de beste Prosecco toebedeeld.
Toch is de vergelijking met Champagne van begin af aan fout. Eigenlijk zou je dat überhaupt niet moeten doen. Niet omdat Champagne superieur is, evenmin Proseccp overigens, maar omdat het onvergelijkbaar is. Het zijn totaal verschillende producten, die op verschillende manieren worden geproduceerd van verschillende druiven en met een geheel andere neus en smaak als resultaat.
Het vergelijken van een beter exemplaar van een type wijn die begint bij 25 euro met het goedkoopste aanbod van een type wijn die eindigt bij 25 euro is sowieso niet echt een objectieve vergelijking en loopt dan ook volkomen spaak.
Als je dan toch wil vergelijken, pak dan een echte DOCG Prosecco en zoek een Champagne in dezelfde prijs categorie. Je bent nog steeds appels met peren aan het vergelijken, maar je kan in ieder geval beoordelen wat je voor het zelfde geld krijgt en dan wat je beter smaakt en dat is uiteindelijk persoonlijk.
Ik kan u verzekeren, zeker 9 op de 10 kiezen voor de Prosecco. Nu wordt Prosecco vanwege zijn fruit en aroma toch al door meer mensen gewaardeerd dan Champagne. Pak je dezelfde prijscategorie, dan heb je topkwaliteit tegen een mengsel van onrijpe druiven uit het beroemdste wijngebied van de wereld. Die beroemdheid en kwaliteitsblinde vraag uit de wereld is namelijk meervoudig in de prijs verwerkt en dat is ook precies waar het fout gaat! Voor het gevoel van exclusiviteit hoeft u overigens zeker niet te kiezen voor Champagne. Wist u dat van deze AOC 350 miljoen flessen per jaar worden geproduceerd? De jaarlijkse DOCG Prosecco productie is maar 50 miljoen.
Mocht u overtuigd zijn of wist u dit al lang en op zoek zijn naar exclusieve DOCG prosecco? http://proseccoslijterij.nl heeft een breed assortiment welke ook nog maandelijks wordt uitgebreid. U kunt hier niet terecht voor de € 5,- limonade van de super, prijzen beginnen bij grofweg € 15,- Maar zoek daar maar eens een kwaliteitsbubbel voor uit de Champagnestreek.
Prosecco
vergeet vooral de Ferrari bubbel niet. Oke het is wat aan de prijs (achterin de 20) Maar als je toch goeie prosecco wilt ervaren wat soms zelfs beter is dan de 'B' Champagnes: Top!
Thijs Elbrink
Plaats een nieuwe reactie