Rosé van Mars

Stel je voor dat je je vakantie doorbrengt in Madrid. Je hebt de musea bekeken, de architectuur bewonderd en van de terrasjes genoten. Of je bent in Valencia, de stad met de moderne gebouwen, het strand en de verrukkelijke paella. En na die trips ben je de drukte van de stad zat. Je wilt naar Mars, en snel ook! Neem dan de A3 en rij naar La Mancha in het oosten.

Westenwind
In het hart van het Iberische schiereiland, tussen de twee steden, ligt een vlak en droog gebied, waar de westenwind overheen blaast. Die wind is droog, want alle regen is ze in Portugal al kwijtgeraakt. En uitgerekend in dit dorre gebied worden geurige rosés gemaakt!

Rode vlakte
Verwacht geen weilanden, rivieren, bomen of bloemen te zien. In de zomer is La Mancha een uitgestrekte vlakte van rode aarde. Het patroon van droge graanvelden wordt onderbroken door groene plukjes wijngaard. De wortels van de wijnstokken graven diep de arme, droge bodem in om dat kleine beetje water te vinden, dat er in de winter is opgeslagen.

Weersta de temperatuur
Wijnstokken die hier zijn aangeplant, op 800 tot 900 meter boven de zeespiegel, moeten iedere dag temperaturen weerstaan die overdag oplopen tot 40 ºC en ’s nachts teruglopen tot slechts 12 tot 13ºC… Dat betekent dat de energie die de plant overdag opdoet, ‘s nachts wordt gebruikt om de druiven goed rijp te laten worden.

Lunch met rosé
Een bezoekje aan het Castilla Belmonte, een lunch bij het unieke restaurant Las Rejas in Las Pedroñeras, waarbij je geniet van een bloemig frisse rosé van Tempranillo of Garnacha, gemaakt door Irjimpa (Las Mesas), Altizia (Socuéllamos) of Montreaga (Mota del Cuervo) is een mooie afwisseling met de Spaanse steden – een uitstapje naar Mars.