Casa Silva, Cool Coast Sauvignon Blanc 2010, Paredones, Chili - Deze wijn is een van de eerste wijnen uit de nieuwe, superkoele Chileense regio Paradones, en hij wordt maar beter en beter. Ik proefde hem ruim een jaar geleden voor het eerst en was toen onder de indruk van hoe levendig, stevig en rokerig hij was. (Ik zag een overeenkomst met de heerlijke PHI Sauvignons, uit de koelere delen van de Yarra Valley in Australië.)
Ik schreef indertijd dat ik vermoedde dat de Casa Silva na een aantal maanden nog beter zou zijn. Onlangs was ik in de gelegenheid hem opnieuw te proeven en inderdaad: hij was nog lekkerder. Hij heeft nog steeds die prachtige omlijning en precisie, maar het fruit toont zich nu beter, zodat je witte bes proeft naast de aanvankelijke smaken van groen blad.
Deze niet-houtgerijpte wijn lijkt veel verfijnder dan de meeste Chileense Sauvignons. Hoe goedgemaakt sommige ook zijn, ze komen op mij vaak een tikje zoet over, terwijl deze wijn van Casa Silva beendroog is. Ik denk dat hij ook veel beter bij eten past dan de meeste Sauvignons.
Paredones is de naam van een stadje en gebied dat tussen de beroemde topwijngaarden van Apalta (in Colchagua) en de kust ligt. Deze Sauvignon is gemaakt van druiven van stokken die profiteren van de verkoelende invloed van de Stille Oceaan, die voor zoveel goede wijnen zorgt langs de westkust van Noord- en Zuid-Amerika. Let wel, Paredones is – nog? – geen officiële herkomstbenaming. De energie waarmee Chileense wijnproducenten nieuwe, koelere gebieden ontdekken en ontwikkelen, vind ik geweldig. Ik verheug me er dan ook op te zien wat deze wijn en de regio de komende tijd gaan doen.
De Cool Coast Sauvignon Blanc 2011 is in Nederland te koop bij www.floractive.nl, voor € 99,- per 6 flessen. Ook www.wijnservice.nl, www.gavi.nl en www.unikwijnhuis.nl verkopen wijnen van Casa Silva.
Meer weten? Kijk op www.JancisRobinson.com
Vertaling en bewerking: Anda Schippers
Jancis Robinson is de Grande Dame van de Engelse wijnschrijverij, OBE en Master of Wine en een van de toonaangevende autoriteiten op wijngebied in de wereld. Ze is tevens columnist voor de Financial Times. Bekend van de populaire televisieserie over wijn en spijs en van de Jancis Robinson Wine Course. Ze is de meest onderscheiden wijnschrijver aller tijden en runt een website www.jancisrobinson.com met betalende abonnees uit meer dan 70 landen.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Plaats een nieuwe reactie