• 100% gecontroleerd biologische wijnen
  • wijn direct van kleine wijnboeren die je niet vindt in de supermarkt
  • 100% gecontroleerd biologische wijnen
  • 0
Maandag 6 juni

Peter Henst / BTG Angel

Tomaat en wijn

Welke wijn bij tomaat? Ja, natuurlijk ... de meeste lezers van By The Grape zullen wel weten welke wijn het best bij tomaat past. Toch?

Tomaat en wijn
Tomaat

Ik blijf het altijd toch weer een klein wondertje vinden als ik die ideale combinatie ervaar. Want de meeste wijnen zeggen nee(!) tegen tomaat. Maar welke wijn niet? Het is heel makkelijk. In welke keuken worden de meeste tomaten gebruikt? Juist: in de Italiaanse keuken. Dus, jawel: pak om het even welke Italiaanse rode wijn en de combinatie met tomaat is helemaal lekker, top, heerlijk, zalig, kan niet beter.

Elke keer verbaas ik me er weer over. Wat is de combinatie van tomaat en Italiaanse rode wijn toch mooi!  Enne... als jullie het niet wisten. Probeer het maar eens ... Het blijft voor mij een Italiaans wonder.

Ciao!

Over Peter Henst / BTG Angel
Peter Henst / BTG Angel

Peter Henst - 28 maart 1965 - is een wijnkenner maar vooral liefhebber van eerlijke wijnen en gastronomie. Peter proeft - vanaf 1990 - elke week mooie wijnen en is regelmatig te gast bij "de betere" restaurants. Dit als hij niet zelf achter het fornuis staat. Leidraad voor het "wijnproeven" zijn diverse mailings van wijnimporteurs/winkels, de boeken van diverse wijnschrijvers én de Guide Hachette. Frankrijk is favoriet en regelmatig door hem bezocht.

Peter Henst is een BTG Angel. Wil je weten wat dit inhoudt of zelf een BTG Angel worden, klik dan hier

Uw score: Geen Gemiddelde: 4 (7 stemmen)
Dinsdag 21 juni
Anonymous

Happy Cooking

dear Peter, i rappresent in Holland a tomato so special that acive lot of news Consideration. Is name is Corbari. Is hIstory of sweetness can conbine with a lot of wine even New Wourld. If You want to know moore of wine and tomato Combination i will be on giuseppemigliaccio@hotmail.it PS. variety of tomatos go with the local wine of the original land, like in this case a wine lite bubble from the vulcanic land of Naples. call me +31(0)6 27401835
Zaterdag 11 juni
Anonymous

Helemaal mee eens, al is

Helemaal mee eens, al is "italiaans" misschien nog wat breed. Vooral wijnen uit het (koelere) noorden, die voldoende zuren hebben, passen goed bij tomaat, die ook een zuurtje heeft. Voor mij persoonlijk past een niet te zware Barbera...

Plaats een nieuwe reactie