Topwijn uit de Languedoc

Om nou te zeggen dat ze een echte onlinewinkel zijn, nee. Dat is wel een beetje jammer, want sjongejonge, wat hebben ze een lekkere wijn. Ik heb het over Heisterkamp Wijnkopers in Ootmarsum. Hun site is prachtig, maar vlot iets bestellen zit er niet aan. Toch moet je er naartoe. Voor hun Pic Saint-Loup Tradition 2008 van Château La Roque bijvoorbeeld (€ 10,95). Kun je proeven dat biodynamisch tegenwoordig Fantastisch Lekker is, en niet alleen maar raar en verantwoord. Hoewel, een klein beetje raar is hij wel. De oude eigenaar heeft het bedrijf overgedaan aan ene Cyriaque Rozier – de naam alleen al! – een Bourguignon die in Bordeaux heeft gestudeerd. Ja, lees het maar eens goed: een Bourguignon die naar Bordeaux gaat om er wijnbouw te leren. ‘For the times, they are a-changing’, zong Bob Dylan met vooruitziende blik in de jaren zestig.Het zijn dit soort ongeremde geesten die de wijnsituatie in Frankrijk blij doen gisten. In de Languedoc (en daar zit die appellation van de Pic Saint-Loup) bruist het helemaal. Heisterkamp doet daar dus vineus kond van in de vorm van geïmporteerde flessen, voorzien van kurken – je weet wel, daar werden vroeger vaker flessen mee afgedicht – die, eenmaal eruitgetrokken, doorgang verlenen aan deze puike rode La Roque, met herfstig rood fruit en een fraaie rondeur. Het mooist is zijn evenwicht. Alles klopt: concentratie, geur, smaak, tegelijk soepel en toch niet onbenullig. Staat als een huis. Of beter, als een rots. Een berg. Een Pic Saint-Loup.