Varkensnek, deftig procureur geheten, staat niet bekend als een exquis stukje vlees – voorzover het al bekend is. De kiloknaller noemt het ook wel halskarbonade. Sylvia Witteman schreef eens hoe ze vroeger in Moskou drie kilo varkensnek volgestoken met knoflooktenen bereidde in een oud roestig fornuisje. Echt de plek voor varkensnek.
Ik was dan ook verbaasd toen ik het tegenkwam tijdens een exquise lunch met en glas Champagne naast zich. Het was, zoals dat gaat in sjieke restaurants, weinig, een plakje niet groter en ook niet veel dikker dan het visitekaartje dat ik net van de Champagne-boerin had gekregen, maar het was wel heerlijk. En de Champagne smaakte er ook onverwacht prima bij.
De eigenzinnige wijnschrijver Nicolaas Klei wist al vele lezers te bekeren tot zijn overtuiging dat wijn niet moeilijk moet zijn, maar lekker. Wekelijks schrijft hij in Elsevier en AD, en hij publiceerde diverse boeken, waaronder z'n wijnencyclopedie Tot op de bodem. Sinds 2001 publiceert hij jaarlijks de Supermarktwijngids.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Plaats een nieuwe reactie