Deze keer ga ik een persoonlijk verhaal vertellen. Reis met me mee terug in de tijd en zie voor je hoe een Spaanse student naar een van de belangrijkste Franse wijnopleidingen toe gaat.
De Franse studenten zijn aardig en erg betrokken bij hun studie, ze doen goed hun best om de goede van de slechte tannines te leren onderscheiden. De Franse studenten zijn aardig, ze komen van de Grandes Écoles van Frankrijk en met hun onberispelijke cv’s hebben ze een schitterende toekomst voor zich. De Franse studenten zijn, nogmaals, aardig, maar de Spaanse jongen heeft het gevoel dat ze nooit zijn vrienden zullen worden.
Dus net als Wickie de Viking gaat de jonge Spanjaard nadenken, nadenken en nog een keer nadenken, tot hij een goed idee heeft. De volgende vrijdag nodigt hij al zijn studiegenoten uit voor een wijnproeverij bij hem thuis. De meeste studenten zijn zo ijverig, dat ze hun kladblok meenemen om aantekeningen te maken. Ze zien een grote gedekte tafel, waar verschillende soorten zachte kaas (Roquefort, blue, cabrales, brie…) op staan en tien flessen met verschillende zoete wijnen (Banyuls, Sauternes, Moscatel, Ice wine…).
Proeven is simpel, zegt de Spaanse jongen. "Vul je mond met een stukje brood en wat kaas. Kauw en doe er, voordat je wilt doorslikken, een slok zoete wijn bij. Wij zeggen thuis dat het drinken van zoete wijnen lijkt op een liefdevolle kus. Het eten van zachte kaas is een sensuele kus. Wat is mooier dan een combinatie van die twee?"
Meer kan ik er helaas niet over vertellen, want By The Grape is een fatsoenlijke website.
Geboren en getogen in Valencia. Zijn liefde voor het vogels kijken en wandelen in de natuur maakten al op jonge leeftijd duidelijk dat hij in de buitenlucht wilde werken. Hij studeerde Agronomie in Valencia en is in 1996 gaan werken in de wijnindustrie in Espernay (Frankrijk). Na 5 jaar ervaring te hebben op gedaan bij een klein biologisch wijnhuis dichtbij zijn geboorte stad heeft hij aansluiten hierop zijn diploma gehaald “National d’Oenologue in Montpelier (Frankrijk). Na het behalen van zijn tweede graad is hij gaan werken als zelfstandig wijnmaker en werkt sinds dien uitsluitend voor biologische wijnhuizen.
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Plaats een nieuwe reactie