Wijn met dikke sokken

Wat moet je nou met zo’n lente waarin je vaak meer zin hebt in hete chocolademelk dan in frisse witte wijn? Met een paar dikke sokken en een trui aan zit ik treurig naar buiten te kijken. Het mag dan wel volop lente zijn: de tuin is groen, de sering bloeit prachtig paars, de merels hebben in de klimop al een eerste nestje grootgebracht. Heel mooi allemaal. Maar ik wil de zon op mijn hoofd voelen, ik wil mijn kruiden zien groeien, ik wil buiten eten, ik wil een visje grillen en er een smakelijke Italiaanse witte wijn bij drinken.

Die wijn staat al klaar. Het is een Vernaccia di San Gimignano (vernaccia is de druif, San Gimignano de streek, in Toscane), gemaakt door het biologisch werkende Podere la Marronaia. Dit nog jonge familiebedrijf begon in 2000. De familie Dei zocht toen een groter huis en werd verliefd op een heel mooie boerderij met veertig jaar oude wijngaarden en olijfbomen. Om het helemaal af te maken, hebben ze ook nog vijf prachtige kasjmiergeiten: Nerone, Tino, Trillo, Pepe en Casimiro! Nee, we zijn helemaal niet jaloers.

Droom maar even weg op www.marronaia.com. De boerderij doet ook dienst als agriturismo, dus wie wil, kan ernaartoe. Tot die tijd zullen we ons moeten behelpen met de wijn, die lekker fris, kruidig, opwekkend en levendig is. Maak er iets lekkers te eten bij – een stevige vis, zoals ouderwetse schelvis, met een kruidensaus lijkt me wel iets. O ja, en zet de verwarming hoog.

Visila della Marronaia
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2008
€ 8,85, www.fairwines.nl.