Wijnmood Chic

Chic, ik moest even goed kijken naar het woord. Uit de polder waar ik vandaag kom kennen we alleen sjiek. Ziet er wat minder chic/sjiek uit, maar klinkt hetzelfde. En volgens de Van Dale betekent het ook hetzelfde: smaakvol, stijlvol, elegant. En zwierig, maar dat is een beetje een vaag woord om wijn te beschrijven. Zwierig is meer een woord voor je aangeschoten tante die op een bruiloft de dansvloer betreedt.

Stijlvolle en elegante wijnen dus, die zijn sjiek. Dus niet de betaalbare trouvailles uit de calvinistische onder-vijf-euro-boekjes, maar wijn waarmee je gezien mag worden. Of sterker nog: waarmee je gezien moét worden, want imago is inbegrepen in de prijs. Een klinkende naam op het mooie etiket dus. Want sjiek draait niet alleen om inhoud, maar ook om vorm.

Champagne is natuurlijk poepsjiek. Niet alleen als je in je galajurk ergens staat te aperitieven, maar juist op die druilerige dinsdagavond. Instantsjiek uit een fles: flinterdunne glazen erbij en proosten maar, ieder glas opnieuw. Op de buren, op de nieuwe bank, op het feit dat je (nog) niet van de trap gevallen bent, vandaag. De wijnhandels van Les Geneureux voeren de gemeen lekkere Champagnes van Agrapart: de Grand Cru Blanc de Blancs kost maar € 35,50. En dat is niet veel voor deze kwaliteit. Prachtige zuren, lekker complex en een heel lange afdronk.

Ook übersjiek is natuurlijk goede Bordeaux. Want gerenommeerd en prijzig. En dan het liefst een gemeente-appellation uit de Haut-Médoc, want generieke Bordeaux is voor het voetvolk. Of voor door-de-week bij de lunch. Als je de literatuur er op naslaat, zit er enorm veel smaakverschil tussen de 6 gemeentes die hun naam op het etiket mogen zetten. Termen als masculine en vrouwelijk vliegen je om de oren. Toch gek dat niemand ze dan bij het blind proeven uit elkaar kan houden. Blijkbaar is de ene gemeente wel sjieker dan de ander, met als winnaar natuurlijk Margaux. En zelfs het jaartal is belangrijk! Chateau Dauzac 2005 is een echte aanrader voor de rich-and-famous-wannabees. Rijk en dik, als een gepensioneerde bankier. Wel even een uurtje karafferen in mondgeblazen kristal. Of in een plastic maatbeker van de Xenos: voor het serveren wel even terug gieten in de fles. € 39,95 bij Hosman Freres

Goede, gerijpte wijn kopen is best lastig. Vandaar dat het loont om zelf wat flessen weg te leggen. Niet voor het geld natuurlijk, maar om zeker te weten dat je geen duurbetaalde azijn van Marktplaats aan je aanstaande schoonouders schenkt. In het zuiden van Rhône vind je een paar goede kandidaten voor in de slecht verlichte hoekjes van de kelder. Châteauneuf-du-Pape voorop. Die bezit een hoop kwaliteiten, al is goedkoop daar niet één van. Maar dat ben je na 10 jaar wel vergeten. Domaine du Vieux Télégraphe is een topper èn zeer lang te bewaren. Mooi rijpe tannines, pittigheid, voldoende zuren en bergen concentratie. € 42,95 bij Henri Bloem