Caloriearme wijnen uit het zuiden van Frankrijk
Caloriearme wijn is ook in Frankrijk in opkomst! Het Franse Domaines Auriol lanceerde op Vinexpo in Bordeaux een wijn met slechts 60 caloriën per glas van 12 cl. De wijn komt op de markt zodra de oogst van 2009 verwerkt is.
We kennen ze al langer, de caloriearme, 'light' wijnen. Ilja Gort kwam al met Qool bijvoorbeeld. Maar So Light wordt vooral als 'caloriearm' gebracht, minder als 'alcoholvrij'. Uiteraard gaan beide hand in hand: een caloriearme wijn is ook een laag-alcoholische wijn.
So Light is dan ook speciaal gericht op dat deel van de bevolking dat zich sterk met zijn (of haar) gezondheid bezighoudt. International zullen bijvoorbeeld sportclubs en fitnessscholen benaderd worden. Daarnaast wordt de wijn ook gepromoot als ideale picknickwijn.
Er zijn drie soorten: rood van merlot, rosé van grenache en cinsault en wit van terret en sauvignon blanc.
Experimentele techniek
De nieuwe wijn heeft minder dan twee gram suiker per liter en wordt gemaakt door de druiven met minder suiker te oogsten. Daarnaast wordt een experimentele techniek gebruikt - omgekeerde osmose - die het normale alcoholpercentage terugbrengt van 13 naar 9%. (Ook Ilja Gort gebruikte die techniek voor zijn Qool wijnen.) Deze experimentele techniek wordt vooral uitgetest en toegepast in de Languedoc.
"We richten ons op bevolkingsgroepen die zeer bewust bezig zijn met eten en drinken. Deze mensen willen ook op hun gewicht letten en willen niet aangehouden worden bij een alcoholcontrole", aldus Claude Vialade, directeur van het wijnhuis.
Volgens Vialade kunnen kenners geen verschil proeven tussen deze wijn en één met een hoger alcoholpercentage. Men verwacht een aantal miljoen flessen van So Light te verkopen in de komende drie jaar.
Plaats een nieuwe reactie