Elzas koploper biologische wijnen

Ook uit het lijstje van De Beste Biologische Wijnen in de Superwijngids 2009 van Nicolaas Klei blijkt dat de Elzas het goed doet op biologisch gebied: 6 van de 15 wijnen komen uit de Elzas!

En recentelijk presenteerden een achttal producenten uit de Elzas hun wijnen tijdens een grote proeverij van bio-dynamische wijnen: Marcel Deiss, Zind Humbrecht, Ostertag, Kreydenweiss, Valentin Zusslin, Eugene Meyer, Julien Meyer, Jean-Baptiste Adam en Pierre Frick.

We spreken over biologische wijn als die is bereid uit biologisch geteelde druiven. Druiven die met aandacht en zorg voor het milieu zijn geteeld, zonder het gebruik van kunstmest, de toepassing van gentechnologie en met een minimaal gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen.

In de biologische wijnbouw wordt bewust gebruik gemaakt van de natuurlijke begroeiing in en om de wijngaard. Deze kan een positieve bijdrage leveren aan de vruchtbaarheid, doorlaatbaarheid en stabiliteit van de bodem. De begroeiing kan in de hand gehouden worden door ploegen, maaien, inzaaien van plantaardige ondergroei (klaver) of met mengsels van plantenresten, die het onkruid wegdrukken en de bodem voorzien van de nodige stikstof. Sommige boeren laten schapen grazen tussen hun wijnstokken om de groei van onkruid te beheersen.

 

Meer lezen over Elzasser wijnen: