De alcoholniveaus van Merlot zijn zo hoog geworden in Bordeaux dat het regionale karakter mogelijk verloren zal gaan, zeggen oenologen. In zowel 2010 als 2009 was het gebruikelijk dat Merlots de 15% alcohol overtroffen. Volgens Didler Cuvelier, eigenaar van Chateau Leoville Poyferre in St Julian, is dat een verontrustende situatie.
Een van de redenen om Merlot in de Medoc aan te planten was dat deze druif beter rijpte dan Cabernet Sauvignon, zo meldde Cuvellier. "Maar het alcoholniveau van Merlot is de laatste tijd zo hoog, dat we het risico lopen om de Bordeaux-stijl te verliezen." Hoewel meer druivensoorten te kampen hebben gehad met een hoog alcoholniveau, vormt Merlot een grote uitdaging. Het is een soort waarbij snelle rijping gemakkelijk plaatsvindt.
Bron: Decanter.com
In de By the Grape shop vind je een ruim aanbod biologische en Fairtrade wijnen, bovendien bezorgen we gratis door heel Nederland en leveren we hoge service voor eerlijke prijzen. Wil je liever persoonlijk door ons geholpen worden kom dan naar onze wijnwinkel in Velp vlak bij Arnhem. Parkeren kan hier gratis voor de deur. Direct naar onze shop>>
By the Grape Winery
Hoofdstraat 21
6881 TA Velp
hallo@bythegrape.com
088 1180700
Wij staan tijdens de ruime openingstijden voor je klaar in Velp.
Plaats een nieuwe reactie