Riesling in de disco kan zoeter smaken...
Als je wijn drinkt bij rood of blauw licht, heb je een andere mening over een glas wijn dan bij gewoon wit licht. Duitse wetenschappers deden onderzoek naar de beleving van wijn bij verschillende soorten licht en kwamen tot opmerkelijke conclusies.
Proefkonijnen kregen een fles Riesling en dronken deze in verschillende kamers met andere belichting. In een kamer met rood licht smaakte de Riesling veel zoeter dan bij groen of wit licht. Bij blauwe belichting kwam de wijn fruitiger over. De deelnemers schatten de prijs van de wijn bovendien hoger in in de rode en blauwe kamer.
Let op trendy-belichting!
Kenners waarschuwen daarom voor cafébazen van bars met trendy belichting die goedkope wijn duur proberen te verkopen. Onderzoeker Daniel Oberfeld-Twistel: ‘We wisten al dat de kleur van een drankje de smaak kan beïnvloeden. Daarom wilden we weten of het achtergrondlicht daar ook invloed op heeft. Waarschijnlijk komt dit doordat kleuren de stemming beïnvloeden.’
Plaats een nieuwe reactie