Foto: Mariëlla Beukers
Op 16 juni j.l. organiseerde de Economische en Commerciële Afdeling van Spanje/ ICEX / Vinos de España voor de eerste keer en met veel succes een uniek Cava Evenement in het Kurhaus hotel te Scheveningen.
Tijdens de proeverij, die goed bezocht werd door onder meer sommeliers, koks, pers en importeurs, waren een 80-tal Cava’s van 19 verschillende bodega’s uit diverse delen van Spanje vertegenwoordigd. Volgens bezoekers van de proeverij was het opvallend dat de gemiddelde kwaliteit van de gepresenteerde Cava’s hoog lag, terwijl Cava’s uit zeer verschillende prijscategorieën aanwezig waren.
Cava’s uit verschillende delen van Spanje
Cava is Spaanse natuurlijk mousserende wijn die gemaakt wordt volgens de méthode traditionnelle. Hoewel de meeste Cava’s uit Catalonië komen, worden er ook steeds vaker Cava in andere delen van Spanje geproduceerd. Zo was er tijdens de proeverij ook Cava uit Extremadura, Rioja en Valencia te proeven.
Cava-informatie op een rijtje
Cava wordt geclassificeerd volgens de hoeveelheid suikers die het bevat. Er bestaan zeven soorten Cava, waarbij Brut Nature de minste en Dulce de meeste hoeveelheid suikers bevat. Het merendeel van de Cava is gemaakt van autochtone druivenvariëteiten waaronder parellada, xarel.lo en macabeu. Naast de witte, bestaan uiteraard ook rosé Cava’s, gemaakt van druiventypen als pinot noir, monastrell, trepat en garnacha. Al deze Cava’s waren goed vertegenwoordigd tijdens de Cava Proeverij.
Bron: Persbericht Vinos de España
Binnenkort op By the Grape TV: een impressie van het Cava Evenement
Plaats een nieuwe reactie