De druif lijkt echter op geen van beide. Pinotage is een druivenras met weinig problemen: hoge suikerniveaus worden in uiteenlopende omstandigheden gemakkelijk bereikt.
De Pinotage kan prachtige wijnen voortbrengen: dieppaars in hun jeugd met het aromatische fruit van rode en zwarte bessen, zwarte kersen, pruimen en banaan. De dikke schil zorgt bijna altijd voor krachtige tannine met in de afdronk een karakteristieke bittere smaak. In eenvoudige Pinotages domineert vaak de smaak van bananenijs.
Pinotage wordt in twee stijlen gemaakt: de stijl van Bordeaux zoals in die van Beyerskloof en Kanonkop en de stijl van de Nieuwe Wereld zoals in die van Laibach. Beyerskloof heeft minder primair fruit dan Laibach maar ook minder bittere tannine; de wijn is in alle opzichten in evenwicht met een mooie houtcomplexiteit. Pinotage combineert dankzij zijn fruit en tannine met vele kookstijlen.
Er komen geen producten overeen met de selectie.
Selectie verfijnen
- Categorie
