Spätburgunder is een eeuwenoud druivenras dat het best gedijt in gebieden met een getemperd klimaat waar het groeiseizoen lang is. De wijn kan vele geuren en smaken bevatten, zoals kersen, rode bessen & biet, aardbeien, viooltjes, rozen en zachte kruiden.
De belangrijkste leveranciers van Spätburgunder: Duitsland, Bourgogne, Champagne, Elzas, Oost-Europa en de Verenigde Staten.
Andere benamingen:
Duitsland: Blauburgunder, Rotclevner of Rotklevner
Frankrijk: Pinot Noir, Savagnin Noir (Jura)
Zwitserland: Blauburgunder
Oostenrijk: Blauer Spätburgunder
Italië: Pinot Nero
Balkan: Burgundac Crni
Hongarije: Nagyburgundi
Roemenië: Burgund Mare