De wijngaarden van Australië liggen op één 5000km brede strook die van oost naar west loopt. Australië levert onder andere top-kwaliteit Chardonnay, Shiraz en Cabernet Sauvignon. De meeste wijnen worden van één druifgemaakt, al worden blends bekender.
Snelcursus wijn & Australië
Belangrijkste druivenrassen wit: Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc, Semillon
Belangrijkste druivenrassen rood en rosé: Shiraz, Cabernet Sauvignon
Belangrijke gebieden: o.a. Hunter Valley, Yarra Valley, Tasmanië, Barossa Valley, Coonawarra, Margaret River
Wijngaardareaal: 167.000 hectare
Australië is een heet continent, dat grotendeels uit woestijn bestaat. Wijnbouw komt daarom alleen in het zuiden voor, in een 5000 km brede band die van oost naar west loopt. Er zijn vier grote wijngebieden: New South Wales, rond Sydney en Canberra; Victoria, rond Melbourne; South Australia, rond Adelaïde; en Western Australia, rond Perth. Daarnaast komt uitstekende wijn uit Tasmanië.
De bodems in deze wijngebieden verschillen enorm. Erg beroemd is de terra rossa-bodem rond Coonawarra die topkwaliteit Cabernet Sauvignon levert. Daarnaast zijn de rivieren van groot belang, vooral in New South Wales, Victoria en South Australia. Deze zorgen voor wateraanvoer, maar zijn ook van invloed op onder andere mistvorming, waardoor botrytiswijnen mogelijk zijn. Irrigatie van wijngaarden is in grote delen van Australië nodig. Tachtig procent van de Australische wijnbouw is in handen van grote multinationale bedrijven. Australië is dan ook het land van de merkwijnen. Terwijl in Europa vaak de wijngebieden centraal staan, zijn het in Australië de merken die de naam hebben. Voorbeelden zijn Yellow Tail, Hardys, Jacob’s Creek en Penfolds. De bekendste wijnen van Australië zijn de ‘varietals’, wijnen van één druivensoort, zoals Shiraz, Cabernet Sauvigon en Chardonnay. Er worden echter wel steeds meer blends gemaakt. Ook wordt vaker naar de invloed van bodem en microklimaat gekeken.
Er komen geen producten overeen met de selectie.
