De volle rode en fruitige wijnen van de DOCG Bardolino Superiore komen uit het Italiaanse dorpje Bardolino bij het Gardameer. Deze wijnen worden vooral gemaakt van de Corvina Veronese, de blauwe druif uit deze streek.
Andere druiven zijn Rondinella, Molinara, Barbera, Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Daarnaast is er een gewone Bardolino, zonder de toevoeging ‘Superiore’. Dit is geen DOCG, maar een DOC. De eisen met betrekking tot rendement en minimaal alcoholgehalte zijn voor deze DOC minder streng. Ook kent de DOC Bardolino meer wijntypen, zoals Chiaretto en Novello.
Bijpassende gerechten:
Een goede Bardolino past uitstekend bij gefrituurde vis, pasta- en kalfsgerechten.