Ingredënt:
paprika
Aantal personen:
4
Voorbereidingstijd:
15
Bereidingstijd:
30
Ingrediënten:
Boodschappen lijstje voor 4 personen
2 rode paprika's
2 groene paprika's
1 ui
2 teentjes knoflook
tabasco
250 gr. champignons
1 fles hot tomatenketjup
1 bekertje zure room
vodka (om te flamberen)
Voorbereiding:
Snij de gewassen paprika's in kleine stukjes. Snipper de ui fijn.
Borstel de champignon's schoon en snij deze ook in kleine stukjes.
Bereiding:
Neem een ruime braadpan. Doe hier een klont boter in en fruit de uien goed aan. Voeg dan de champignon's toe en bak deze tot ze lekker bruin zijn.
Zet daarna het vuur iets lager en voeg de paprika's toe. Laat dit ongeveer 10 mininuten bakken.
Voeg de tomatenketjup, geperste knoflook en tabasco toe en laat alles nog even pruttelen.
Maak de saus af met de zure room en flambeer deze met vodka.
Tip! Heerlijk (maar wel heel luxe) met gebraden ossenhaas uit de oven! het kan natuurlijk ook met biefstuk of rosbief.
Eet smakelijk!
Oorsprong recept
en illustratie:
Recept:© 2000 Caroline Boas, Interwines.nl
Wijnadvies:
krachtige, volle rode wijn
Goed wijntje:
Domaine de Verquière - Côtes du Rhône
Beter wijntje:
Navarro Miguel - Tempranillo
Best wijntje:
Le Clos du Caillou - Côtes du Rhône
