Ingredënt:
walnoten
Aantal personen:
4
Voorbereidingstijd:
0
Bereidingstijd:
5
Ingrediënten:
Boodschappen lijstje voor 4 personen
100 gram gepelde walnoten
1 teen knoflook, gehakt
2 takjes basilicum
sap en rasp van 1 citroen
ca. 1 dl. notenolie of olijfolie extra vierge
ziut, versgemalen peper.
Voorbereiding:
geen voorbereiding
Bereiding:
Doe de walnoten, knoflook, basilicum, citroenrasp en 1-1,5 eetlepel citroensap in de keukenmachine en meng alles tot een grove pasta. Voeg al mengend zoveel olijfolie toe dat een smeuîge, maar niet te dunne saus ontstaat.
Breng de pesto op smaak met zout en peper.
Doe de pesto over in een mooi schaaltje en laat de pesto liefst een half uur staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
Oorsprong recept
en illustratie:
Recept:©2002 Lekker koken met..., Renee Boogerd - Voorlichtingsbureau brood
Wijnadvies:
frisse, lichte witte wijn of roséwijn
Goed wijntje:
Marcus Sauvignon - VdP d'Oc
Beter wijntje:
Les Lilas- Rosé - VdP d'Oc
Best wijntje:
Freixenet Seco - Cava Carta Nevada - Semi Seco
