Boerenkool top 3

De regels van deze topdrieën: alledrie de genoemde wijnen zijn lekker bij het genoemde eten. En het zijn suggesties: als u er heel iets anders bij wil drinken – rauwe wodka, Canei, een krat bier – feel free.

 

Cheval Blanc 1961, € 1800,-
Ja, het is wat aan de prijs, maar dan heb je ook wat. En lekker bij alles, zie de film Sideways.

 

Château Carmenère, médoc 2008, € 6,50
Ook rode bordeaux, maar net wat vriendelijker geprijsd – en toch reuze deftig smakend.

 

Pampas del Sur, mendoza, red wine, € 2,69
En ook zo’n gezellige Argentijn met gespierde tannines is er heerlijk bij.

 

Maar wat dacht u hiervan? U kent wellicht de Portugese boerenkoolsoep. Ik wel, in ieder geval, en bedacht ooit: iets dikker, en het is Portugese boerenkoolstamp. Chorizo, knof en ui fruiten, boerenkool erbij laten slinken, en dat door de aardappelpuree. Kan allerhande ruig rood bij, maar de Portugese Domini (€ 6,99, Albert Heijn) is natuurlijk wel zo toepasselijk.
 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden