braadworst met coucous en courgettes

Ingredënt:             braadworst

    

 

    

        Aantal personen:             4

    

 

    

        Voorbereidingstijd:             

    

 

    

        Bereidingstijd:             15

    

 

    

        Ingrediënten:             Boodschappen lijstje voor 4 personen<br><br>

6 eetlepels olijfolie <br>

4 runderbraadworstjes<br> 

500 gr. courgettes <br>

300 gr. couscous<br>

1 tot 2 teentjes knoflook<br> 

4 eetlepels salsa-dipsaus<br>

zout 

    

 

 

    

        Voorbereiding:             geen aparte voorbereiding

 

 

 

    

 

    

        Bereiding:              In de koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en de braadworstjes worsten in ongeveer3 minuten rondom bruin bakken en in ongeveer 8 minuten zachtjes gaar laten worden. <br>

In pan 6 dl. water met 1 eetlepel olie en zout aan de kook brengen. Haal de pan van het vuur af en roer de couscous erdoor. Laat de pan   afgedekt 4 minuten lstaan. Was Intussen de  courgettes , halveer deze  in de lengte halveren en snijd ze in stukjes. <br>

Verhit In een wok 2 eetlepels olie  en roerbak de stukjes courgettes op een hoog vuur ongeveer 5 minuten .  Pel de teentes knoflook en p[ers deze erboven uit en bak deze ongeveer 1 minuut mee. Breng het geheel op smaak met niet teveel zout. Schep de rest van overgebleven olie door de couscous. Verdeel de courgette en de braadworstjes over 4 borden.  Schep op elk bord 1 eetlepel salsadipsaus. Eet smakelijk!

    

 

    

        Oorsprong recept

            en illustratie:             Recept:© 2002 Caroline Boas, Interwines.nl

    

 

    

        Wijnadvies:             lichte rode wijn

    

 

    

        Goed wijntje:                                                        <a href="/wijnen/61.htm"></a>

                                                                                          Montepulciano d'Abruzzo - Farnese ®                                                                                              

                                                                                      

    

 

    

        Beter wijntje:                                                        <a href="/wijnen/48.htm"></a>

                                                                                          Domaine de Limbardie - Cabernet Sauvignon - VdP des Coteaux de  Murviel                                                                                          

                                                                                      

    

 

    

        Best wijntje:                                                        <a href="/wijnen/4215.htm"></a>

                                                                                          Beyerskloof Pinotage

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden