cordon blue

Ingredënt:             varkensfilet lapje

    

 

    

        Aantal personen:             4

    

 

    

        Voorbereidingstijd:             10

    

 

    

        Bereidingstijd:             20

    

 

    

        Ingrediënten:             Boodschappen lijstje voor 4 personen:<br><br>

4 varkens- of kalfsfilets van ca. 2 cm dik<br>

zout<br>

peper<br>

4 plakjes achterham<br>

4 dikke plakjes kaas (jong belegen Goudse of Edammer)<br>

1 ei<br>

ca. 6 eetlepels paneermeel<br>

40 gram boter

    

 

 

    

        Voorbereiding:             Snijd het vlees horizontaal diep in en klap het open. Bestrooi de binnen- en buitenkant met zout en peper.<br> Vouw de ham om de kaas en vul hiermee het vlees. (Zorg dat de vouwlijn van de ham aan de buitenkant zit, zodat de kaas niet kan uitlopen.) Steek de opening dicht met een houten prikker.<br>

Klop het ei met 2 eetlepels water los in een diep bord en strooi het paneermeel op een plat bord.<br> Wentel het vlees eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel.

__________________________________________________________________________________

 

    

 

    

        Bereiding:             Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees op een matig vuur aan beide  kanten goudbruin en gaar in ca. 20 minuten.<br>

<span style="text-decoration: underline;">TIP!</span><br>

Lekker met patates frites en sla. 

    

 

    

        Oorsprong recept

            en illustratie:             Recept :© 1998 't Slagertje : Nel van der Marel, Het Nederlands Zuivelbureau

    

 

    

        Wijnadvies:             volle, aromatische witte wijn  

    

 

    

        Goed wijntje:                                                        <a href="/wijnen/461.htm"></a>

                                                                                          Undurraga - Chardonnay -  Maipo Valley                                                                                          

                                                                                      

    

 

    

        Beter wijntje:                                                        <a href="/wijnen/6161.htm"></a>

                                                                                          Chardonnay - Soleil - Federic Roger                                                                                          

                                                                                      

    

 

    

        Best wijntje:                                                        <a href="/wijnen/586.htm"></a>

                                                                                          Marqués de Cáceres - Rioja Sin Crianza - Rosado

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden