Forel pakketje

Ingredënt: forel Aantal personen: 2 Voorbereidingstijd: 10 Bereidingstijd: 15 Ingrediënten: Boodschappen lijstje voor 2 personen

100 gram forel
2 plakjes filodeeg
handvol spinazie
4 theelepels kappertjes

voor de saus
creme fraiche
grove mosterd
mierikswortel (uit potje)
verse dille Voorbereiding: 2 plakjes filo laten ontdooien
forel in stukjes snijden
spinazie blancheren
Plakjes filo in drie repen snijden, deze als 'ster' over elkaar heen leggen de spinazie in het midden doen, daarop de forel, tenslotte de kappertjes (geen zout) gebruiken, saus is zeer pittig naderhand!
De punten van het deeg samenknijpen totdat een soort bloem ontstaat. Bereiding: Pakketjes in een voorverwarmde over plaatsten ongeveer 15 minuten op 180 graden bakken tot dat ze mooi bruin zijn. Intussen creme fraiche, 2 flinke theelepels grove mosterd, theelepel mierikswortel en fijngesneden dille vermengen.
Pakketjes op een bord plaatsen, en saus vanuit de bloem naar benenden scheppen, zodat het lijkt of de saus uit het pakketje komt. Oorsprong recept en illustratie: Recept :©1999 Ada van Vliet, Interwines.nl Wijnadvies: volle, krachtige witte wijn Goed wijntje: Undurraga - Chardonnay - Maipo Valley Beter wijntje: Marqués de Cáceres - Antea - Rioja 'Gran Viña blanco' Best wijntje: Misiones de Rengo - Chardonnay- Rapel Valley

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden