Wijnen uit de Savoie

Algemeen
De Savoie ligt ten zuiden van de Jura, met als bovengrens het Meer van Genève. Het grenst dus aan Zwitserland, maar ook aan Italië. Het is een in Nederland vrij onbekend wijngebied. Toch komen er leuke, frisse wijnen vandaan.

Het wijngaardoppervlak in de Savoie groeit langzaam, het omvat in 1997 1800 hectare. De klimatologische omstandigheden zijn zoals die van de Jura; strenge winters, milde zomers en mooie zonnige herfsten. De naburige meren hebben een positieve (matigende) invloed op het klimaat.

Druivenrassen
In de Savoie zijn onder andere de volgende druivenrassen toegestaan.

Wit:
• De Jaquère (lichte, frisse wijnen, knisperend droog)
• De Altesse (fijnste ras van de Savoie, eigen AOC Rousette de Savoie)
• De Roussanne (uit de Rhône, heet hier Bergeron)
• De Gringet (nauw verbonden met de wijnen van Ayze)
• De Chasselas (vooral rond het meer van Geneve, Zwitserse herkomst)
Pinot Noir (bekend uit de Bourgogne)

Rood:
• De Gamay (voor droge rosé, aangeplant na de Phylloxera)
• De Mondeuse (lokale druif met pit, eigen karakter, voor de Phylloxera de belangrijkste druif)

Appelations
• De algemene appelation is de AOC Vins de Savoie. Deze bestaat sinds 1973 en telt zestien gemeentes verdeeld over 4 zones.
• Vervolgens is er de AOC Roussette de Savoie sinds 1942, gemaakt van de Altessedruif. Hier vind je de 4 crus Frangy, Marestel, Monthoux en Monterminod.
• Sinds 1948 is er de AOC Crépy, 80 hectare aan de Franse oever van het meer van Geneve, beplant met Chasselas (de meest aangeplante witte druif van Zwitserland).
• Als laatste de AOC Seyssel waar sinds 1942 stille wijn van de Altessedruif wordt gemaakt en pétillant van de Molette met wat Chasselas en Roussette (Méthode Traditionnelle).
• Uiteraard wordt er ook veel Vin de Pays gemaakt. Wit van Jaquère, Chardonnay of Chasselas en lichte rode wijnen van de Gamay, Pinot Noir en Mondeuse. Deze wijnen worden geproduceerd onder de naam Vin de Pays d’Allobrogie.

In Nederland zie je wel eens de Apremont, een licht parelende wijn van de Jaquère. Het is een echte vin primeur en zeer representatief voor witte vin de Savoie.

Bugey
In Bugey, het gebied tussen Bourg-En-Bresse en Geneve vinden we vooral Chardonnay, Pinot Noir en Gamay. Bugey telt 65 gemeentes en wordt bij de Savoie gerekend. Het is een VDQS sinds 1963. Het heeft een prachtig woest landschap met veel meren, watervallen en pittoreske dorpjes. Ook culinair biedt Bugey een hoop; kip, kazen, zeer veel eigen broodsoorten, stoofgerechten en natuurlijk gestoomde vis met Nantuasaus.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden