Wine-Mindfulness

Belofte maakt schuld. Dus een column over “Chocolade-Erlebnissen” met René Persoone meesterchocolatier. Wat dit met wijn te maken heeft? Nou eigenlijk alles. Waneer je je bewuster bent van de inzet van ál je zintuigen geniet je veel intenser en dus ook van wijn. Een soort van Wine-Mindfulness dus.

Geuren zijn de sterkste drager van herinneringen. Dat weten we eigenlijk allemaal. Een parfumeur bij Guerlain vertelde me over de  instinkers die ons omringen. Audi bijvoorbeeld laat zijn leer looien in een essence van Geurlain? Die typische Audi-beleving gaat dus niet alleen over het rijcomfort. Ook The Ritz heeft - zoals zo’n beetje alle hotels en grootwinkelbedrijven - een huisgeur. Saillant detail is dat het parfum dat u vanuit de Ritz-dispensers verwelkomt er een is op basis van het aroma geld! Snuffel eens aan een euro-biljet en je weet wat ik bedoel. Het geeft blijkbaar een gevoel van de juiste keuze en dito omgeving. Nu terug naar René. Hij serveert naast smaak ook geur, beeld en geluid. Een pakketje aan post-moderne bonbons in de vorm van bijvoorbeeld een tietje. Jawel een rondborstige met roze marsepein overklede praliné met een tepel van roze wine-gum-jelly. Achterin steekt een klein pipet en op zijn teken mag je daarin knijpen. Kort daarvoor hebben frisse jongelui een Zwitsal-parfum in de donkere zaal verspreid. Op een bioscoopscherm een appetijtelijke vrouwenborst. Je hoort het intense schreien van een pasgeborene. Op het moment dat zijn mondje de tepel bereikt gaat het geluid over in een genoegzaam klokken. Het vanille-melk-achtige vocht uit de wine-gum  spuit in je mond en je zet je tanden in het roze marsepein. Need I say more? Nou.. er was more: chocolade met gras-vulling, een aroma van gemaaid groen en beeld van wuivende sprietjes die onthoofd werden. Een praliné met “water”-smaak en ozon-parfum bij op rotsen kapot spattende golven. Beleving in 3D dus! U deed het al met wijn maar dan vooral op vakantie. Het kán ook thuis:Mindfulness met Wine. Begin er vandaag nog mee. En creeër je eigen meditatief wijnmoment. Enjoy!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden