Glazen 'kurken' bij Penfolds

In Australië wordt aan een glazen alternatief voor kurk gewerkt.

De ontwikkelingen om alternatieve afsluitingen voor wijnflessen te ontwikkelen gaan alsmaar door. Na de kunstkurk, schroefdop en het glazen stopje Vino lok wordt in Australië bij het bekende bedrijf Penfolds gewerkt aan een nieuw soort glazen afsluiting, dat zelfs zuurstof kan doorlaten.

"De ontwikkeling is nog in een heel pril stadium, maar binnen twee tot drie jaar verwachten we resultaat," verklaarde Peter Gago, hoofd wijnmaker van Penfolds, onlangs op Vinexpo.

Imitatie van natuurkurk
Het glas is gesinterd en laat miniscule hoeveelheden zuurstof door. Gago hoopt dat het glazen stopje op die manier een traditionele natuurkurk kan imiteren. Zuurstofdoorlaatbaarheid is essentieel voor het ouderen van 'fine wine'.
 
Van stop naar bodem
"De nieuwe glazen stoppen zullen in niets op de Duitse Vino lok lijken," aldus Gago tegen het Engelse wijntijdschrift Decanter. "Ze zullen er fantastisch uitzien. Als de flessen in het rek liggen, kun je zo door de stop heen naar de bodem van fles kijken."

 

Bron: Decanter.com