Klimaatverandering dwingt tot nieuwe druivenrassen

 

De Australische wijnmultinational Forster's - eigenaar van onder andere Penfolds - begint met het aanplanten van druivenrassen die geschikter zijn voor de opwarmende aarde.

     

 

 

In sommige Australische gebieden is het klimaat eigenlijk geschikter voor druivenrassen die in Zuid-Europa thuis horen, zoals tempranillo. De druivenrassen die er nu staan, chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon etc... horen meer thuis in koelere klimaatzones. Daarom is Forster's begonnen met het aanplanten van die Zuideuropese druivenrassen.

 

 

 

Verkoelend water

 

Naast het aanplanten van nieuwe druivenrassen gebruikt Forster's ook speciale technieken om de druiven te koelen: het besproeien van de stokken bijvoorbeeld.

 

 
De oogst ligt tegenwoordig drie weken eerder dan 20 jaar geleden; vanwege de oplopende temperaturen rijpen de druiven sneller en eerder, wat diverse problemen geeft.Hogere suikergehaltes, hogere alcoholpercentages: het zijn slechts de bekendste gevolgen van te warme omstandigheden in de wijngaard.
 
Lees hier meer over de beslissing van Forster's om nieuwe druivenrassen aan te planten.