Petit verdot

  • Geplaatst op
  • Geplaatst in Druivenras

Petit verdot.
Dit druivenras is reeds zeer lang aangeplant in de Médoc, aanzienlijk langer dan cabernet sauvignon. Maar het is een extreem laat rijpend ras en dus eigenlijk niet geschikt voor het maritieme klimaat van Bordeaux. De druif heeft een dikke schil en produceert een diepgekleurde kruidig geurende wijn (die meer op syrah lijkt dan cabernet sauvignon). Wat dat betreft is petit verdot inderdaad het specerij dat extra smaak, complexiteit, alcohol, tannine en kleur toevoegt. Dit verklaart ook waarom petit verdot traditioneel vooral was aangeplant in de zuidelijke Médoc. Daar hadden de lichtere wijnen behoefte aan het ‘zout en peper’ van de diepgekleurde kruidige petit verdot. Inmiddels ook aangeplant in Californië, Spanje en Australië.